Warbergs Tomateria – en oas av smakupplevelser

Ett spännande utflyktsmål i Varberg är Warbergs Tomateria där man hittar så mycket mer än bara tomater, trots att denna älskade röda grönsak ändå är huvudattraktionen. Här odlas varje år cirka 60 ton tomater av olika sorter men också minigurka, paprika, sallad, chili och örter.

-Intresset för odling har funnits i familjen i generationer. Min farfar i Finland hade trädgårdsmästeri och utvecklade ett intresse för att odla tomater, berättar ägaren Raimo Einosson.

Warbergs Tomateria startades på 70-talet av Raimos pappa som började odla tomater och gurkor. Han ville odla de bästa grönsakerna som gick att få tag i och ganska snart visade lokala handlare intresse och efterfrågan ökade. 1986 tog Raimo över odlingen och 2010 startade man gårdsbutiken.

Gårdsbutik, bageri och café

Gårdsbutiken ligger i anslutning till växthusen och är fullproppad med godsaker som egna inläggningar, marmelader och såser men självfallet också våra odlade grönsaker, nybakat bröd och andra delikatesser.

-Några av våra inläggningar, som gurkmixen och tomatmarmeladen, har faktiskt vunnit priser i SM i Mathantverk. De finns båda att köpa här i gårdsbutiken, berättar Raimo.

En nyhet på Warbergs Tomateria är caféet som äntligen står färdigt efter en lång byggnadsprocess. Här kan besökare njuta av en lättare lunch eller något nybakat från bageriet.

-Vi har en fantastisk bagare och konditor som bakar allt bröd från grunden i stenugn utan tillsatser. Det mesta bakas av surdeg, endast med äkta smör och ägg från frigående höns. Vi bakar inte bara till caféet och gårdsbutiken utan även på beställning, berättar Raimo.

Biologiskt, obesprutat och äkta

Warbergs Tomateria driver en biologisk odling helt utan besprutning. Det innebär att de använder biologisk bekämpning av ohyra i form av nyttodjur som exempelvis humlor.

-Vi har 30 års erfarenhet av biologisk bekämpning och för varje sorts ohyra finns nyttodjur att sätta in som bekämpar dessa helt naturligt, säger Raimo.

Warbergs Tomateria värmer upp växthusen med pellets, odlar mycket i pimpsten och vid bevattningen så använder man recirkulerat vatten.

-Vi använder 25% extra vatten för att säkerställa friska rötter. Vattnet som blir över samlar vi in och renar genom ett biofilter som sen kan användas igen, berättar Raimo.

Man odlar bland annat över 30 olika sorters tomater, minigurka och fyra sorters paprika som uteslutande säljs i gårdsbutiken.

-Obesprutad paprika är nästan omöjligt att få tag i så det brukar sälja som smör i solsken i vår gårdsbutik, säger Raimo.

Ett utflyktsmål med många strängar på sin lyra

Warbergs Tomateria har öppet sju dagar i veckan från och med påsken och när skolorna börjar i augusti håller de öppet onsdagar till lördagar. 

-Vår och sommar är vår intensiva period och vi får då också många långväga besökare från Stockholm, Danmark och även Holland, säger Raimo.

Warbergs Tomateria erbjuder också många olika event och aktiviteter som lockar besökare.

-Vi håller allt från marknader och dans till modevisningar och utomhusyoga här och har fått mycket hjälp från Hallands matgille för att utveckla en profil. Sedan har vi fortsatt utveckla verksamheten ännu mer för att sätta Warbergs Tomateria på kartan som ett attraktivt utflyktsmål och en oas att besöka ofta, säger Raimo.