Älvkarleby Lax & Vilt – en gemensam dröm

Älvkarleby Lax & Vilt ligger i Skärplinge i Tierps kommun och har drivits sedan 1989 av familjen Hansson. År 2022 blev familjen Kastberg nya ägare och nu har verksamheten utökats med en saluhall där man säljer både egna och andra lokala producenters varor.

Den dagliga driften sköts av Benjamin och Madelaine som bara tre år tidigare blev egna företagare med sin odling av mikrogrönt B & M Organics. Den verksamheten har familjen nu flyttat till fabriken för Älvkarleby Lax & Vilt. 

-Min familj har sina rötter här men jag är uppväxt i USA och även Madelaine är därifrån så vi visste hur stort det är med mikrogrönt där och ville satsa på detta här i Sverige, berättar Benjamin.

När Benjamins föräldrar skilde sig i USA så väntade en tuff tid för Benjamin och hans mamma.

-Det var riktigt tufft när min morbror Nils-Arne Kastberg köpte lägenhet i Sverige till Benjamin och hans mamma så de fick komma hit.

-Min morbror har varit humantarian hela sitt liv och jobbat i UN. Han hjälper barn med funktionssvårigheter och åker runt och föreläser om det, berättar Benjamin.

En gemensam dröm

När Benjamin och Madelaine startade B&M Organics så hade de en dröm om att ha en butik och stötta andra lokala producenter genom att sälja deras produkter där
tillsammans med sina egna.

-Vi gick runt och pratade med lokala bönder och började sälja deras varor i vår butik ”Madelaines Farm”, berättar Benjamin.

När Benjamin och Madelaine var med i tidningen och berättade om sin verksamhet och drömmen om en butik och ett center för lokala produkter så fick de besök av dåvarande ägaren till Älvkarleby Lax & Vilt.

-Han steg in i vår butik, presenterade sig och undrade om vi var intresserade av att köpa hans bolag Älvkarleby Lax & Vilt eftersom han läst reportaget och hade haft samma dröm som oss om ett center för lokala producenters produkter, berättar Benjamin.

Fabriken på 2000 kvadratmeter med en hektar mark låg bara 200 meter från B&M Organics butik och Benjamins morbror Nils-Arne såg genast stora möjligheter och ville köpa bolaget.

-Vi köpte Älvkarleby Lax & Vilt 2022 och jag spenderade då mycket tid på fabriken för att lära mig allt om bolaget, berättar Benjamin.

Levererar till Kungen

Älvkarleby Lax & Vilt erbjuder gravad, kallrökt och varmrökt lax med olika smaksättningar.

-Den varmrökta pepparlaxen är stjärnan och Älvkarleby Lax & Vilt var faktiskt de första som tog fram pepparlaxen. Pastramilaxen med en hetare kryddning är också mycket populär. Men man bör också passa på att prova vår najadlax som är både lättgravad, kryddad och kallrökt, säger Benjamin.

Älvkarleby Lax & Vilt fick också leverera lax till kungens bord på nationaldagen och har faktiskt levererat lax till vår Konung i många år. Alla sorters lax går att beställa i olika storlekar från hel filé till portionsbitar.

-Vi hjälper även kunder att röka och paketera deras viltkött, berättar Benjamin.

Butiken som tidigare hette ”Madelaines Farm” heter nu ”LK Saluhall” och har fått in flera nya producenter med lokala varor och har även tagit upp charksidan.

-Vi har jobbat gratis för att få ordning på verksamheten och bara tagit lön från B&M Organics. Det som räddat bolaget är LK Saluhall och vi har stora visioner för hela bolaget men det är extra viktigt för oss att fortsätta den lokala utvecklingen och göra det här till en samlingsplats för lokalbor, säger Benjamin.